WORKS

セイアンアーツアテンション12 Roots Routes Traveler展

Date

2019,11,2

Client

成安造形大学 キャンパスが美術館

Place

成安造形大学 キャンパスが美術館(滋賀県大津市)

Numbers

50名様分

ルーツ(根源)を囲う食卓

成安造形大学キャンパスが美術館様の設立99年を記念したアート展覧会のパーティーにてケータリングさせて頂きました。
展覧会のテーマが“ルーツ(根源)“だったので、私たちが思いついたのは“木“でした。
 
ひとつのものから様々なものに枝分かれしていく様をシンボルとするため、
屋外に生えている木を囲うような円卓をつくり、ルーツを表現しました。
時間帯的にナイトパーティーになるため、木に照明をつけることで、
幻想的でどこかぬくもりのある食卓を作りました。
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【Menu】
ローストポーク
国産鶏もも肉のインヴォルティーニ
ドライフルーツとナッツのクリームチーズ
無花果とゴルゴンゾーラチーズのサラダ
スパイシータコス
季節野菜のアーリオオーリオ
ブルスケッタ2種(4種のきのこのコンフィ、南瓜のペースト)
手毬寿司2種(サーモン、鰤)
アーモンドバターのパンナコッタ
フルーツ盛り合わせ